वाष्पोत्सर्जन – पत्ती की सतह से जल का वाष्पीकरण होना वाष्पोत्सर्जन कहलाता है।
प्रयोग- आवश्यक सामग्री – शाक (पौधा), पॉलीथीन के दो पारदर्शी थैले तथा कुछ धागा।
विधि – इस प्रयोग को दिन के समय खिली धूप में करना चाहिए। इस प्रयोग के लिए आपको स्वस्थ, भली-भांति सिंचित और धूप में रखे हुए पौधे को लेना चाहिए। किसी पौधे की पत्ती वाली शाखा को चित्रानुसार एक पॉलीथीन की थैली से ढककर धागे से बाँध दीजिए। दूसरे पॉलीथीन की खाली थैली पर भी धागा बांध कर धूप में रख दीजिए। कुछ घंटों के बाद पौधे वाली पॉलीथीन की थैली के आंतरिक पृष्ठ को ध्यानपूर्वक देखिए। आपको थैली के अंदर जल की बूंदें दिखाई देती हैं। किस थैली में जल की बूंदें दिखाई देती हैं ये बूंदें वाष्पोत्सर्जन के कारण यहाँ आई हैं।
