सब्जी की खेती या टूक कृषि की विशेषताएँ-सब्जी की खेती एवं ट्रक कृषि की निम्नलिखित विशेषताएँ हैं –
1. इस कृषि के अन्तर्गत उन अधिक आर्थिक लाभ प्रदायक कृषि फसलों (साग-सब्जियों) की खेती की जाती है जिनकी माँग समीपवर्ती नगरीय क्षेत्रों में होती है
2. इस कृषि में अधिक पूँजी तथा गहन श्रम की आवश्यकता होती है।
3. इस कृषि में खेतों का आकार छोटा होता है तथा इन खेतों का सीधा सम्पर्क उत्तम यातायात साधनों द्वारा उन समीपवर्ती नगरों से होता है जिनमें इस कृषि के उत्पादों की खपत होती है।
4. इस कृषि व्यवसाय में पर्याप्त सिंचाई, उर्वरक, उत्तम किस्म के बीज एवं कीटनाशी रसायनों का उपयोग किया जाता है। कुछ कम तापक्रम वाले क्षेत्रों में हरित गृह एवं कृत्रिम ताप का प्रयोग भी इस कृषि में किया जाता है।
5. जिन क्षेत्रों में कृषक केवल सब्जियों का उत्पादन करता है उसे कृषक के खेत को ट्रक फार्म कहा जाता है। ट्रक फार्म से बाजार तक की दूरी, ट्रक द्वारा अधिकतम एक रात में तय की जाती है, इसलिये इस प्रकार की जाने वाली कृषि ट्रक कृषि कहलाती है।
